viernes, 30 de enero de 2009

Merluza en salsa verde


Esta receta tambien sale muy bien en la Th pero yo esta vez la hice de modo tradicional y tambien sale riquisima.

Ingredientes:

1.300 aprox de merluza(mejor de la parte de la cola)

aceite que cubra bien la sarten para freir la merluza

harina solo para enharinar la merluza

1 vaso de vino blanco

media cebolla o una cebolla pequeña entera

2 dientes de ajo machacados

perejil

una pizquitina de colorante

hiervas de provenza

sal

Agua

guisantes(Una latita o congelados)

Asi se hace:

Lo primero hacemos lomitos la merluza,la salamos y enharinamos y sacudimos el exceso de harina y la freimos en una sarten(no mucho porque luego cocera en la salsita) solo que se dore por fuera.

En una cazuela con el aceite colado de haber frito la merluza ,freimos la cebolla y el ajito,cuando este pochadito añadimos el vino blanco,el perejil y la pizquitina de colorante,removemos y añadimos la merluza,cubrimos con agua,añadimos sal y las hiervas de provenza .

Dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos y añadimos guisantes(una latita o congelados).



Guiso de garbanzos

Es una receta del libro de thermomix que hasta ahora no habia probado,y la verdad esque esta riquisimo y muy facilita de hacer.
Ingredientes:
50 gr de aceite
400 gr de cebolla(yo la mitad 200gr)
2 dientes de ajo
200gr de tomate natural triturado
Resto:
2 frascos de garbanzos cocidos de 400gr cada unos( yo utilice uno de 400gr y otro pequeño de 200gr)
500gr de agua
1 hoja de laurel grande(yo dos pequeñas)
sal
1 cayena( opcional,yo no puse)
2 cucharaditas de cominos en polvo
pimienta al gusto(yo no puse)
perejil picado con una tijera para decorar(mi perejil no era fresco)
Asi se hace:
lavamos los garbanzos y reservamos.
Echamos en el vaso los ingredientes del sofrito en trozos,y programamos 3 segundos en velocidad 4y a continuacion 10 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.
Cuando acabe,echamos 3 cucharadas de garbanzos y el agua y trituramos 40 segundos en velocidad 7.
Incorporamos la hoja de laurel,la sal,los cominos,y programamos7 minutos temperatura varoma,giro a ala izquierda y velocidad cuchara( yo aqui lo he puesto a velocidad 1).Incorporamos los garbanzos y programamos 10 minutos a la misma temperatura y velocidad,(aqui si he puesto velocidad cuchara).rectificamos de sal y añadimos un poco de mas agua si lo necesita.Los servimos espolvoreado de perejil picado.

jueves, 29 de enero de 2009

Bizcocho de chocolate y coco







Inaguro mi blog con mi primera receta que es de Canelona de Mr y la he sacado de su web http://www.recetariocanecositas.com/






Ingredientes:



200gr de harina



100gr de coco rallado



125 de chocolate fondant



25 gr de mantequilla



1 cucharadita de azucar vainillada



4 huevos



1 sobre de levadura



100gr de aceite de girasol



180gr de azucar



50gr de leche



Una pizca de sal






Asi se hace:



Precalentamos el horno a 18o º,engrasamos un molde,de la forma que queramos y que sea altito



y fundimos el chocolate con los 25 gr de mantequilla en el microondas a maxima potencia en tandas de 25 segundos,tiene que quedar una cremita.



Separar la yemas y las claras.Y montar las yemas en la thermomix con el azucar a 30 segundos ,velocidad 4.Añadir el aceite,el azucar vahinillado,la leche,la harina y levadura y mezclamos a velocidad 4 unos segundos.



Montamos las claras con un pizca de sal,cuando han terminado las claras de montarse la mezcla de las yemas era muy compacta( me ha pasado igual que cane) y le he añadido un poquito mas de leche,y lo unimos todo de forma envolvente para que no se bajen las claras.



Separamos la masa en dos boles(cuidadin que sea mas o menos la misma cantidad,que yo añadi mas masa a la de coco que a la de chocolate)a uno agregarle el coco y al otro el chocolate fundido.Verter la masa de chocolate en el moldey dejar unos minutos enfriar en el frigorifico y a continuacion sacar del frigo y echar la masa de coco e introducir al horno.



Hornear durante 40 minutos y no habrir el horno hasta pasar minimo 30 minutos.






Me Presento

Hola a todos,me presento con este blog que con ayuda de tamyff una forera de Mr me ha ayudado a crearlo.
Bueno pues como digo en mi perfil,me llamo Ana belen y tengo 31 años y estoy casada hace 8 años y tengo un niño de 22 meses que se llama Marcos que es el motor de mi vida y lo mas bonito que me ha pasado.
Una de mis aficiones es la cocina de hay la creaccion de este blog,para compartir mis recetas,trucos y cacharrines de cocina con vosotras.
En mi cocina tengo dos Ayudantas Mi Thermomix31 y mi ollaGm C,que ire poniendo recetitas de mis maquinitas y tambien de modo tradicional.
Muchas de mis recetas seran de mi cosecha y muchas otras de un foro que frecuentro que es Mundorecetas y las foreras hacen recetas fabulosas y tienen unos blog expectaculares.
Bueno con este blog solo quiero aportar mi granito de sal y poder compartir con vosotras mis recetas.