Bizcocho de chocolate y coco

Inaguro mi blog con mi primera receta que es de Canelona de Mr y la he sacado de su web http://www.recetariocanecositas.com/

Ingredientes:

200gr de harina

100gr de coco rallado

125 de chocolate fondant

25 gr de mantequilla

1 cucharadita de azucar vainillada

4 huevos

1 sobre de levadura

100gr de aceite de girasol

180gr de azucar

50gr de leche

Una pizca de sal

Asi se hace:

Precalentamos el horno a 18o º,engrasamos un molde,de la forma que queramos y que sea altito

y fundimos el chocolate con los 25 gr de mantequilla en el microondas a maxima potencia en tandas de 25 segundos,tiene que quedar una cremita.

Separar la yemas y las claras.Y montar las yemas en la thermomix con el azucar a 30 segundos ,velocidad 4.Añadir el aceite,el azucar vahinillado,la leche,la harina y levadura y mezclamos a velocidad 4 unos segundos.

Montamos las claras con un pizca de sal,cuando han terminado las claras de montarse la mezcla de las yemas era muy compacta( me ha pasado igual que cane) y le he añadido un poquito mas de leche,y lo unimos todo de forma envolvente para que no se bajen las claras.

Separamos la masa en dos boles(cuidadin que sea mas o menos la misma cantidad,que yo añadi mas masa a la de coco que a la de chocolate)a uno agregarle el coco y al otro el chocolate fundido.Verter la masa de chocolate en el moldey dejar unos minutos enfriar en el frigorifico y a continuacion sacar del frigo y echar la masa de coco e introducir al horno.

Hornear durante 40 minutos y no habrir el horno hasta pasar minimo 30 minutos.